高级营养师谷秀珍老师做客本报答疑

2019-01-25 16:12

高级营养师谷秀珍老师做客本报答疑



  随着天气的逐渐转冷,湿度也相对比较低,很多读者都反映这个时候非常容易上火和干燥。如何利用饮食来调整身体状态,吃什么样的食物会更滋润,秋天的饮食方面都要注意些什么,怎么吃才更有营养?昨日上午,高级营养师谷秀珍老师做客本报,接听热线,现场回答读者关于饮食方面的问题,为读者答疑解惑。

  家住亚泰大街附近的赵女士第一个打进电话,她咨询说:“这几天,我感觉皮肤和身体都变得很干燥,特别是鼻子和嗓子,感觉有点疼,这可能就是人们说的秋燥吧,我需要在饮食上多注意些什么呢?”

  针对赵女士的问题,高级营养师谷老师建议说,当出现干燥等状况时,可适当吃些滋阴润肺的食品,吃些水果与绿叶蔬菜,多补充些水分和水溶性维生素。多吃凉性水果,如葡萄、梨等,对急、慢性支气管炎都有良好的辅助功效。

  谷老师说,现在天气比较冷,很多读者都喜欢吃火锅,这个季节要少吃过油、过辣、过咸的东西,多吃豆腐、黑豆、梨、银耳、芝麻、百合等,特别是蜂蜜,很适合秋天喝,每天喝一些能够很好地滋润身体。

  有一点值得注意的是,很多朋友都喜欢到蜂蜜厂买没经过加工的纯蜂蜜,认为更纯口感更好。其实这样的做法是不对的,特别是在秋天,更不要喝这种没加工的生蜂蜜,因为秋天开的花有毒成分比较多,和春天夏天的蜂蜜不一样,同时,这样的蜂蜜没有经过高温消毒,金属含量很容易超标,不适合直接饮用。

  很多读者都咨询这个季节多吃一些什么水果更营养,针对这个问题,谷老师介绍:“秋天的水果比较多,可以多吃一些苹果、柠檬、木瓜等,这些水果含有的维生素都比较多,相对有营养。桔子由于味道甜美,很多人都喜欢一次吃好几个,吃桔子每天不要超过两个,吃多了对身体反而不好。同时要少吃瓜类水果,比如西瓜等,因为瓜类水果属于凉性水果,秋天人的脾胃比较弱,吃多了会拉肚子,大鱼大肉也不要多吃,在膳食调配方面要注意摄取食品的平衡,注意主、副食的搭配及荤、素食品的搭配,特别是在吃葱、姜、辣椒等燥热食物时要适量,防止燥热上火。”

  谷老师建议,气候干燥我们要多喝水,补充体内流失的水分。水对肝脏来说很重要,肝脏是人体解毒的器官,所有体内的毒都要经过肝脏代谢后,排出体外,肝脏在代谢过程中需要大量的水,如果水分摄入太少了,体内的毒素不容易被稀释,那么这些毒素就会对人体造成伤害,对肝脏本身造成损害。及时补充水分促进了血液循环,加速身体代谢废物的排出,有利于身体健康。