真实的里奥哈陈酿红葡萄酒

2018-12-20 12:34

真实的里奥哈陈酿红葡萄酒



  虽然酿酒界到处充斥着不太明确的术语,但也有不少地区已对之做出了明确的界定,以避免由于词条运用不当,而带来不必要的混淆。其中,西班牙就对陈酿等词条的运用有着严格的规定,比如里奥哈(Rioja)红葡萄酒就有三个陈酿等级:存酿(Crianza)、陈酿/珍藏(Reserva)、优质陈酿/特级珍藏(Gran Reserva)。但是,如果你认为这个等级反映了质量依次上升,那么你就大错特错了。

  我在一篇有关消费者上当受骗的文章中称之为:“不知情的错误”。你要明白,里奥哈陈酿红葡萄酒要求至少陈年3年,才可以问世;而在橡木桶中陈年则要不少于1年。但并非因为这样,陈酿的等级就比存酿高。有些酿酒商的陈酿确实比其存酿的口感好,这也只是因为他们花了大量的时间和精力来酿制一款好酒罢了。如果你明白这个道理,你就会注意到,其他酿酒商的存酿或许会更好些。

  以下是可作首选的最新推出的陈酿葡萄酒,您可以参考我对最新存酿的注评,来对这些酒进行质量和价值比较。

  这款酒果味浓郁,芳香四溢,掺杂着一丝橡木香。其香草的甜香、新鲜红樱桃的果香和黑醋栗的香芬芳四溢,略带辛辣胡椒味。入口后丝丝柔滑,带有丹宁酸味,其中夹杂着丰富耐嚼的深色水果香。中度口感以果香为主,散发出新鲜樱桃香、黑色覆盆子香和各种香料味,香气四溢淡雅怡人,余味丰富悠长。回味时带有橡木香、香料味、甜香味和诱人的新鲜水果味。

  这款酒拥有悠绵不绝的橡木香,其独特的甘草味更加强了红醋栗和覆盆子的果香味。入口后清新润滑,在口中有红黑覆盆子的果香,其中融合了橡木香、香草香和茴香。酸度明亮适中,给人以新鲜多汁的诱惑,调和了中度口感。回味时带有新鲜樱桃的果香。余味有野樱桃的果香和香草味,掺杂着强烈却不失温和的烤香料味,还会感觉到淡淡的丹宁酸味。

  这款酒在启瓶时就略带焦炭味和灰分气息,还掺杂着皮革味和药酒味,以及苦苦的野樱桃果香。入口丝般柔滑,饱含红覆盆子的香味和红樱桃的果香,与典雅的矿物味道相得益彰,口感丰富均衡。收结带有药酒味和樱桃核的香气,余韵悠长,颇具佳酿韵味,口感独特均衡,留味甚长。

  这款酒蕴含里奥哈葡萄酒的经典芳香,掺杂着香草味和橡木香,微带干草味和皮革味,散发出浓烈的新鲜樱桃果香和覆盆子香,还有一丝薄荷清香和黑醋栗果香。其芳香四溢,浓而不烈,丰富醇厚,酒体适中,结构饱满。这款新酿制的葡萄酒入口带有浓烈的木单宁味。浓烈的红醋栗果香虽然可与橡木香相抵,但此时也相形见绌,更不用说沁人心脾的酸味了。回味时略带橡木香,但更具果香味。

  这款酒在启瓶时就散发出浓烈的咖啡研磨香和烤肉味,还掺杂着铅芯香、中国五味香、黑樱桃的果香和非洲紫罗兰香。入口后香甜柔滑,酸度充满活力。其精粹的苦涩味和柑橘陈皮味四处弥漫,与中段口感的甜樱桃香和乌梅果香形成鲜明对比。中度酒体饱满,浓而不腻,略含丹宁味,口感极为新鲜。回味略带胡椒味,层次感十足,带有些许泥土气息,掺杂着香草味、雪松气味和鲜红果实的果香。余味带有果香,立即饮用口感极佳。(斯年)