南瓜倭瓜是不是冬瓜炖螃蟹这道菜不仅营养丰富而且口感独特做起来

2019-01-14 23:44

南瓜倭瓜是不是冬瓜炖螃蟹这道菜不仅营养丰富而且口感独特做起来



  今天我要给大家介绍一道特色菜,它就是南瓜炖螃蟹。我们都知道南瓜是低脂肪的食材营养丰富,非常适合减肥的人食用,而螃蟹的营养含量也非常高。它们两个结合在一起做出来的美食色泽诱人、香味扑鼻,品尝一下味道非常的鲜美。最主要的是它的做法一点也不难,下面我就教给大家。

南瓜倭瓜是不是冬瓜炖螃蟹这道菜不仅营养丰富而且口感独特做起来

  我们在做这道美食之前肯定要知道它需要的食材都有什么,其中最主要的就是南瓜、螃蟹(至于选用多少克这个就根据自己的想法来购买),其它的材料更是非常简单它们是大葱、生姜、油、盐。我想这些材料大家一定不会陌生,因为都是我们自己家里面经常会用到的一些食材,要是正好用完了什么材料可以去购买全了。至于南瓜和螃蟹我建议还是去市场购买,也是为了保证它的新鲜。

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  等我们把这些所需要的材料都准备全了以后,就能开始处理食材了。先把买回来的南瓜用水洗干净然后放到案板上面从中间切开,把里面的籽都去除了南瓜的皮也要全部刮掉,之后切成大小适合的南瓜块。这个一个过程可能稍微复杂一些,全部切好以后我们把南瓜块放到盆子里面等着用。之后就要处理螃蟹了,先把它们泡在盐水里面然后用刷子把它们刷干净,盐水可以起到消毒的作用。

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  之后把螃蟹放到案板上面用刀子从中间切开,非常两半这个时候一定要注意小心自己的手(要是螃蟹乱跑可以先用刀子使劲拍几下),切好以后的螃蟹放到碗里面备用。之后把大葱、生姜用水清洗干净然后葱切成花丶姜切成片,这样所有的食材都已经全部处理好了。下一步就可以热油了,往锅子里面倒入适量的植物油然后大火加热当油温超过了8成热以后,先把葱花和姜片放进去炒出香味来。

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  再把切好的南瓜块放到锅子里面进行翻炒,一定要让每块南瓜都能沾上油这就需要用铁铲不断的翻转它,当南瓜变软了以后我们加入适量的清水不用太多了能刚刚没过南瓜就好了。再把螃蟹放入锅子里面加入适量的盐翻转均匀以后盖上锅盖,用中火或者小火慢慢地炖上30分钟(不用大火的原因是会导致南瓜炖烂)。中途的时候可以看一下南瓜的情况,用筷子扎一下南瓜如果很嫩了一扎就透。

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  之后等汤汁手指了就可以出锅了,这样就做好了一道美味的南瓜炖螃蟹,它的色泽金黄色非常诱人香味扑鼻。忍不住品尝一下南瓜的清脆、甜味搭配上螃蟹的鲜嫩美味,真的非常的美味可口,要是搭配上主食的话也是非常适合下饭的。总体来说它的做法没有什么难的,只要注意不用放太多盐因为螃蟹鲜嫩丶南瓜又有甜味所以稍微放一点就好。我想无论是自己吃还是用来招待客人都是一道非常不错的美食,不知道大家对它感不感兴趣。