南瓜小米粥的做法 吃小米南瓜粥需注意这些倭瓜的吃法

2019-01-29 11:43

南瓜小米粥的做法 吃小米南瓜粥需注意这些倭瓜的吃法



  小米南瓜粥的做法是怎么做的?小米南瓜粥的做法很简单,只需要在煮粥的时候注意火候,材料更要尽量选取新鲜,那么下面不妨一起了解下小米南瓜粥的做法以及注意事项吧。

  小米南瓜粥不仅营养美味,而且还有不少的功效,对一些疾病有着辅助治疗的作用。到底小米南瓜粥的功效有哪些呢? 赶紧来详细了解一下!

  食用小米南瓜粥最主要的一点就是对肠胃很有益处。中医认为,南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘。此外,南瓜还有利尿、美容等作用。现代医学研究则表示,南瓜中富含果胶和维生素,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,因此使用南瓜有解毒的作用。南瓜中的果胶还能保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,从而帮助食物消化。

  小米同样也有很好的食疗功效,它不仅能补脾胃、补肾,还有很好的安心养神、滋阴养颜的作用。中医认为小米能 “和胃温中”,因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。食用能有效补中益气的小米对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用。

南瓜小米粥的做法 吃小米南瓜粥需注意这些倭瓜的吃法

  小米和南瓜都是食疗佳品,食疗的功效都很强大,熬制成粥品既能保证食材原汁原味,又能使其中的营养成分得以很好地保留。南瓜本身营养成分较全,营养价值也很高,搭配小米这种含有丰富维生素的粗粮制成粥品可谓是绝佳搭配。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素 B、维生素 C 和钙、磷等成分。嫩南瓜中维生素 C 及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。南瓜的膳食纤维非常丰富,因此也是很好的养胃食材。

  作为 “五谷之首” 的小米,含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。由于小米通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质,其中维生素 B1 含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米。小米含铁量突出,有很好的补血效果,其磷含量也很高,是大米的 2 到 3 倍小米熬制成粥之后不仅保留了它本身的营养成分,也更利于吸收,因此小米粥也是小米最有营养的吃法之一。可见小米南瓜粥的营养价值之高!

  熬制小米南瓜粥所需的材料:小米一杯 (电饭锅自带的量米杯),南瓜适量,冰糖适量

  2、浸泡过的小米、南瓜连水一同放入锅中,再加适量水,根据自己的口味放入适量的冰糖。

  3、大火烧开,撇去浮沫后转小火煮 1 小时,熬至南瓜和小米充分融合即可关火。

  注意,南瓜最好选用象腿南瓜 (长形的那种),小米最好用沁州黄,这样煮出的南瓜小米粥金黄、粘稠。水最好一次到位,不要中途加水,水量不要太多,这样才能熬制出粘稠的粥,如果喜欢清水粥,那可以适量多放点水。另外,小米提前浸泡之后更加容易煮粘稠,没时间的话不泡也可以,只是要适当延长煮的时间。小米最好是免洗的,如果不是,只要用水稍冲洗一遍即可,反复洗会损失其中的营养成分。如果南瓜切成小片或者是做成泥则不需要与小米同时下锅,可以晚些下锅,如果是块状最好和小米一起下锅熬煮,这样才能保证其熟透。

  一般人群均可放心食用小米南瓜粥,1-3 岁儿童、老年人尤其适合多吃。因为南瓜和小米都有一定的食疗功效,适合血气亏损、身体虚弱者食用,食用后对一些病症有很好的辅助治疗效果。有需要的朋友可以不妨尝试一下小米南瓜粥,自家熬制的吃起来健康又安心。

  1、糖尿病患者:南瓜含有丰富的钴,具有活化人体的新陈代谢功能,并参与人体内维生素 B12 的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治、降低血糖有一定的疗效。

  2、产妇:虚寒调养,小米粥营养价值丰富,有 “代参汤” 之美称。小米中含铁、维生素 B1、B2 的量比大米高,所以对于产妇产后滋阴养血有很大帮助。

  3、胃病患者:小米南瓜粥因富含维生素 B1、B2 等营养元素,具有补脾健胃,防止消化不良功能。

  4、经常失眠者:中医认为,小米性微寒、味甘,有健脾、和胃、安眠的功效。另外,小米含丰富的淀粉,进食后能使人产生温饱感,可以促进胰脑素的分泌,从而提高进入脑内色氨酸的数量。

  5、老年人和高血压患者:南瓜中高钙、高钾、低钠,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素,对预防骨质疏松和高血压有一定作用。

  小米南瓜粥不仅口感好,营养价值也很高,但是食用粥时仍需要注意一些相关禁忌。爱吃小米南瓜粥的朋友赶紧来了解一下,到底哪些人不能吃、不能和哪些食物一起吃。否则食补不成反而容易伤身哦!

  1、南瓜也有可能成为过敏原,所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。

  2、熬煮小米南瓜粥的时候同样也不可以加红枣,红枣和南瓜一起吃会破坏维生素 C,另外也会加重消化不良的症状。

  3、吃小米南瓜粥的时候注意不要吃鱼,也不宜吃菠菜,南瓜与这两者相冲,同食会对身体不利。

  5、小米粥是凉性食物,所以气滞者忌用,即经常感到闷胀和疼痛的人不能喝小米粥。还有,体质虚寒者和小便清长者不宜多吃小米。

  6、小米熬粥赖氨酸含量过低,而亮氨酸的含量又过高,不适宜当作老人、小孩和妇女产后的主食来食用,喝小米粥时要注意饮食搭配,以免缺乏其他营养素。